Pourquoi pas une recette de Riz Frit fait maison?

Pourquoi pas une recette de Riz Frit fait maison?

Une idée de recette pour commencer la semaine sans faire trop d’effort? Le riz frit est un plat rapide et délicieux à ajouter à la carte. Comment le préparer ?

Les ingrédients

Pour 2 personnes, vous avez besoin de :

  • 1 tasse de riz
  • 2 tasses d’eau chaude
  • Viande hachées
  • 5 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 boite de maïs doux
  • 2 carottes
  • 100 g haricots verts
  • 1 cuillère à café de sel
  • Curcuma
  • Piment rouge
  • ½ de cuillère à café de Poivre noire
  • Aubergine sauvage ou aubergine africaine (facultatif)
  • Huile

Sa préparation

  • Lavez le riz sous l’eau
  • Mettez la marmite ou une casserole au feu, et faite cuire le riz avec les 2 tasses d’eau chaude pendant 20 min
  • Épluchez l’oignon préalablement lavé et l’émincée
  • Puis, le remuer jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide
  • Faire de même avec les gousses d’ail, pelez les carottes. Pour ces derniers, les découpés en cubes
  • Dans un poêle profonde, chauffez l’huile, puis y faire cuire les ingrédients citez ci-dessus sauf le riz pendant 5 minutes
  • Ensuite, sautez la viande hachée en ajoutant les 2 tomates coupées en cubes
  • Les laisser jusqu’à ce que l’eau de tomate soit réduite, et enlevez le tout du feu
  • Dans un wok, faite frire les haricots verts blanchis, suivi de l’aubergine sauvage ou aubergine africaine (facultatif), le maïs doux, y ajoutez les épices : curcuma, piment rouge, poivre noire, sel
  • Faire revenir le tout sur le feu en les mettant dans le wok
  • Intégrez petit à petit le riz déjà cuit, en les remuant pour que le riz ne soit pas collé
  • Laisser mijoter quelques minutes
  • Mélangez pendant 2 à 3 minutes et servez chaud

Pour un repas bien complet, le riz frit est un plat à mettre sur le menu, vous pouvez y mettre des sauces pour son accompagnement.

 

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